Công dụng giải nhiệt của đậu xanh là điều không phải bàn cãi. Trong những ngày hè nóng nực, các bà nội trợ hãy thử sức với món chè thạch đậu xanh đơn giản, dễ làm mà nhiều dinh dưỡng này nhé!
SONY DSC
Nguyên liệu:
– Đậu xanh:100g
– Nước cốt dừa: 1 bát
– Bột rau câu: 10g
– Đường: 300g
– Vani vừa đủ
Cách chế biến Chè thạch đậu xanh:
Ngâm mềm đậu xanh, hấp chín, tán nhuyễn. Trộn đậu xanh, nước cốt dừa, 100g đường, sên với lửa nhỏ, vo thành viên.
Hòa bột rau câu với nước, nấu tan, cho 100g đường vào khuấy tan. Xếp đậu xanh vào bát nhỏ, múc rau câu, để đông lại.
Đun 100g đường, 2 bát nước sánh lại, bắc xuống, cho vani vào. Cho nước đường, đá bào và thạch, có thể rưới nước cốt dừa dùng lạnh.
Thảo Nguyên
